Kürbis – Marmelade

Nun sind unsere Kürbisse soweit. Und es sind doch recht viele. Also haben wir mal was Neues ausprobiert und haben eine Marmelade mit Kürbis und Obst ausprobiert. Ich habe einen kleinen Hokkaido – Kürbis genommen und dazu Äpfel, Orangen und Ingwer. Alles klein schneiden und abwiegen, so das es insgesamt 1 kg ist. Dann mit einem kleinen Schluck Wasser, einer Zimtstange und 3 Nelken zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Zimtstange und die Nelken wieder entfernen und alles andere pürieren. Mit 500 g Gelierzucker 2 : 1 aufkochen, 3 Minuten kochen lassen und heiß in Gläser füllen. Sofot verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Mal was ganz anderes, aber sehr lecker.

Herbstzwerge

Nun war das Wetter ja endlich mal so, daß man wieder drinnen basteln konnte. 🙂 Und das wurde auch gleich genutzt. Ich habe einen alten Birkenast in einzelne Stücke gesägt und dann haben wir mit ein bißchen Filz und Plüschstoff (für den Bart) ein paar tolle Herbstwichtel gebastelt.

DIY Herbstdeko

Manchmal bekommen wir Dinge auf Paletten geliefert. Und manche Paletten haben eine „spezielle“ Form. Diese hier haben wir nun umfunktioniert und in unseren Eingangsbereich gestellt. Zuvor wurde sie mit Holzlasur gestrichen. Da jetzt der Herbst da ist, ist auch die Deko entsprechend. Wir haben Girlanden aus Blättern mit den Kindern gefädelt, dazu die alten nicht mehr so hübschen Laternen neu lackiert und auch zwei Sektflaschen haben eine Lackschicht erhalten und dienen jetzt als Vasen. Dazu ein kleines Blumengesteck und eine gebundene Mondsichel aus Heu. Außerdem hat der alte Baumstumpf einen Goldschimmer verpasst bekommen. Naja und dann kommt ja bald Halloween….

DIY kreative Tinte

Immer wieder probiere ich gern was Neues aus. Diesmal habe ich mit einen Pflanzentinte gemacht. Das ist echt simpel und hat eine wunderschöne Farbe. Ich habe ein paar Holunderbeeren gepflückt, dann mit einem Löffel zerdrückt und mit einem Mini! Schluck Wasser kurz köcheln lassen. Dann das Ganze abgesibt und in ein schönes Tintenfäßchen gefüllt, abkühlen lassen und benutzen. Sehr lange haltbar ist sie aber wahrscheinlich nicht, also viel schreiben. Handschriftlich ist sowieso persönlicher! 🙂

DIY Kräuterfahrrad

Die Kinder werden größer und dann gibt es viele Dinge die nicht mehr passen oder auch einfach nicht mehr benutzt werden. Fahrräder sind z.Bsp. so ein Fall. Irgendwann sind sie einfach zu klein. Und was nun? Wegwerfen ist immer die letzte Alternative. Ich habe daraus ein kleines „Hexen – Kräuter – Fahrrad“ gemacht. Es hat seinen ganz eigenen Charme.

Hokkaido Ketchup

Da wir dieses Jahr viele von den leckeren Hokkaidos haben, wollte ich auch mal was einmachen für den Winter. Da fiel mir dieses Rezept in die Hände und es hat sich wirklich gelohnt. Dafür brauchst Du einen Hokkaido, 2 große Tomaten, 2 Zwiebeln und 3 Knoblauchzehen. Das wird alles geputzt und in Würfel geschnitten. Dann erhitzt Du etwas Olivenöl in einem Topf und gibst die Zwiebeln und den Knoblauch dazu. Außerdem noch 1 kleingeschnittene Chilischote ohne Kerne, 4 Nelken, 2 Lorbeerblätter und 4EL Agavendicksaft dazu und schmorst es etwas an. Dann das Geschnittene Gemüse dazu und etwas Salz sowie 4 EL Essig. Alles pürieren und heiß in Gläser füllen.

Gemüse – Chips

Auch Gemüsechips haben wir mal wieder gemacht. Diesmal haben wir unseren roten Bete und Möhren genommen. Die roten Bete haben wir mit Öl und Salz gewürzt und die Möhren mit Öl und Curry. Alles im Backofen bei 50° lassen, bis es Chips sind. Immer zwischendurch die Tür öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Und dann möglichst bald essen, da sie bei uns nach einer Weile leider wieder weich geworden sind. Schmecken tun sie aber dann trotzdem noch.

Kürbisbrot

Ja, nun ist wieder die Erntezeit auf vollen Touren. Und auch unsere Kürbisse sind zahlreich. Da hab` ich mal ein Kürbisbrot gebacken und das ist wirklich lecker und nur zum Nachmachen zu empfehlen. Außerdem ist es einfach. Du brauchst natürlich Kürbis. Ich habe hier einen Hokkaido genommen. Der wird geputzt und dann bei 220° für ca. 45 Minuten in den Backofen gegeben, bis er schön weich ist. Jetzt das Kürbismus in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Schüssel 650g Mehl, 1,5 Päckchen Trockenhefe, 1TL Salz, 1EL Dijonsenf und 3EL Olivenöl (oder auch anderes Öl) sowie den Kürbismus. Alles zu einem Teig verkneten und ca. 1 Stunde gehen lassen.

Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig kneten und in zwei gleiche Teile teilen und daraus zwei runde Brote formen. Diese auf eine gefettete Form legen und nochmal 30 – 40 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 220° vorheizen. Die Brote diagonal einritzen und 35 – 40 Minuten backen. Beim Backen unten ein Blech mit Wasser mit reinstellen.

Upcycling Plasteflaschen

Wir kaufen ja diese hier benutzten Flaschen gar nicht. Weil wir generell schon darauf achten, so wenig Plaste wie möglich zu kaufen und außerdem ist der Inhalt unserer Meinung nach auch nicht der hochwertigste bzw. gesündeste. Naja, aber wenn wir zu Oma oder Opa fahren, was nur sehr selten ist, weil wir sehr weit entfernt voneinander wohnen, dann wollen sie den Kindern was gutes tun. Und mit Kakao kann man ja nichts falsch machen. Jedenfalls haben die Kinder ihn natürlich ausgetrunken, soll ja auch so sein, aber die Flaschen haben wir diesmal mitgenommen und noch was tolles draus gebastelt. Eine bunte Lichterkette mit Batterien hatten wir noch zu Hause und so haben wir uns eine ganz individuelle Beleuchtung für unseren Sonnenschirm gebastelt. Und das ist wirklich eine schöne Girlande geworden.

Zucchini einmachen

Letztes Jahr habe ich von einer älteren Dame ein wunderbares Rezept bekommen, was man aus Zucchini z.Bsp. machen kann. Und vor allem wie man lange was von hat. Das war so lecker, daß ich soviel eingemacht habe, daß es bis jetzt zur neuen Ernte gereicht hat. Und jetzt habe ich wieder angefangen zig Gläser einzumachen. Also Du brauchst 1kg Zwiebeln, je eine rote, grüne und orange Paprika und natürlich 1kg Zucchini. Dazu etwas Zucker (ich nehme immer 1 – 2 EL), Salz und Pfeffer nach Geschmack. Außerdem je eine Flasche Ketchup, Chilisoße und Currysoße. So dann wird das ganze Gemüse klein geschnitten und mit den restlichen Zutaten in einen großen Topf gegeben. Und dann Herd an und alles solange köcheln lassen, bis es gar ist. Heiß in Gläser füllen und gleich verschließen, für 5 Minuten auf den Kopf stellen, fertig. Das Ganze passt super zu Gegrilltem, aber auch zu Reis mit z. Bsp. Geflügel oder über Nudeln an Stelle von Tomatensoße. 🙂