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DIY Gemüse – Chips

Chips sind ja bekanntlich lecker, aber leider eher ungesund. Doch es gibt reichlich Alternativen. Du kannst mit ein wenig Aufwand Chips alleine machen. Die schmecken gut und Du brauchst kein schlechtes Gewissen zu haben. Außerdem kannst Du soviele Möglichkeiten und Variationen ausprobieren, wie Du sie nirgends zu kaufen kriegst. Hier einige Beispiele, die ich schon ausprobiert habe.

Ich habe Süßkartoffel und Pastinake genommen. Du mußt sie in ganz feine Scheiben schneiden oder alternativ mit entsprechenden Gerätschaften in Scheiben hobeln.

Dann bepinselst Du sie mit Öl. Das kannst Du ganz nach Deinem Geschmack aussuchen. Ich habe Olivenöl genommen für die Pastinaken und Erdnußöl für die Süßkartoffel. Du kannst die Chips jetzt so lassen oder nach Belieben noch bestreuen. Ich habe in dem Fall hier noch Kokosraspeln auf die Süßkartoffeln gestreut.

Backbleche mit Backpapier auslegen und dann die Chips darauf verteilen. Und jetzt ab in den Backofen, bis sie knusprig, aber nicht zu dunkel sind. Also hier mußt Du schon ein bißchen aufpassen.

So und nun kommt der beste Teil. Die Belohnung für die Mühe … das Naschen. Viel Spaß dabei!

Es gibt soviele leckere Gemüsesorten, die alle noch in zig Variationen ausprobiert werden wollen. Und nicht zu vergessen auch Obst kann hierfür genommen werden. Denke nur mal an die Apfelchips oder Bananenchips. Also dann probieren, probieren, probieren.

Statt gekaufter Gemüsebrühe

In der gekauften Gemüsebrühe ist ja leider nicht wirklich viel Gemüse drin. Dafür allerlei komische Sachen, von denen man gar nicht weiß, was es ist oder sich fragt, was es da drin tut. Dabei kann man anstelle der gekauften Brühe eine Gewürzpaste selbst machen und diese genauso benutzen.

Dafür brauchst Du 1kg Gemüse Deiner Wahl. Also z.Bsp. Möhren, Tomaten, Porree, Zwiebeln, Paprika, Sellerie und / oder was Dir sonst noch so einfällt bzw. schmeckt. Auch Kräuter, wie Petersilie sind eine gute Zutat. Das wir alles gesäubert und klein geschnitten. Dann kommt das alles zusammen in einen (Hochleistungs – ) Mixer zusammen mit Salz und Öl. Hier nimmt man pro 1kg Gemüse 200g Salz und 2 Eßlöffel Öl. Anschließend in Gläser füllen und verschließen. Bei mir hält diese Menge ca. 3 Monate, dann ist es alle. Ich benutze die Paste für Suppen, aber auch manchmal für Soßen. Und sie wird jedesmal anders. Denn es kommt immer anderes Gemüse oder Kräuter rein. So wie es gerade da ist.

Also ruhig mal ausprobieren. Es macht Dein Essen lecker und vor allem hochwertiger und somit gesünder. Denn hier weißt Du wenigstens, was drin ist. Nämlich nur das, was auch reingehört.

Brennnessel – Brot

Jetzt ist endlich die Zeit, wo die ersten Kräuter wieder wachsen. Und auch wenn sie meist ein sehr unbeliebtes Unkraut ist, bei mir darf die Brennnessel an einigen Stellen wachsen und gedeihen, wie sie möchte. Denn sie ist wahnsinnig gesund. Darüber gibt es jede Menge Literatur und auch im Internet findet man viele Informationen darüber. Ich trockne sie sehr gerne für meinen Tee aber ich benutze si auch frisch z. Bsp. im Brot. Ich nehme dafür einen ganz gewöhnlichen Brotteig (Mehl, Hefe,Honig, Salz und Wasser). Dazu schneide ich noch eine Zwiebel in Würfel und natürlich die Brennnessel. Die jungen Spitzen werden gesammelt und abgewaschen, abtropfen lassen und etwas klein schneiden. Und dann ab damit in den Teig.

Bevor Du die Brote in den Ofen schiebst (bei 220° vorgeheizt), besprühe sie noch mit Wasser und bestäube sie mit etwas Maismehl. Sprühe auch ordentlich Wasser auf das Blech, dann werden die Brote besonders schön.

Dazu paßt ein toller Salat und vielleicht eine Bauernpfanne, wie bei uns.

Fensterdeko immer neu

Fenster mit Kreidemarker zu bemalen ist eine tolle Sache. Man kann sie jederzeit ganz einfach entfernen und passend zur Jahreszeit oder nach Laune einfach wieder neu machen. Kreidemarker gibt es in tollen Farben und mittlerweile auch viele tolle Vorlagebögen. Hier sind Beispiele von meinen Fenster. Die von mir benutzten Vorlagen stammen von Bine Brändle und Miriam Dornemann. Du kannst solche Vorlagen für ca. 10,- € bis 15,-€ kaufen.

Essbares Blumenbild

Ich habe mal was ganz Neues ausprobiert. Und es ist nicht nur lecker und gesund geworde, sonder auch ein echter Augenschmaus.Zuerst habe ich einen Brot – bzw. Fladenteig gemacht.

In der Zeit, wo der Teig ruhen mußte, bin ich rausgegangen und habe ein paar schöne Kräuter gesucht.

Dann habe ich aus dem Teig einen Fladen geformt und ihn mit den gesammelten Kräutern belegt. Anschließend gebacken und mit etwas Meersalz bestreut.

Das war gar nicht so schwer und allen hat`s geschmeckt.

Ein ganz persönliches Regal

Vor einiger Zeit haben wir unsere Küche neu tapeziert und auch etwas umgestaltet. An einer Stelle war Platz für ein neues Regal. Und Abstellfläche in der Küche ist ja bekanntlich immer gut. 🙂

Aber es sollte nicht irgendein Regal sein, sondern ich hatte so meine Vorstellung. Sowas gab`s natürlich nicht zu kaufen. Also kaufte ich ein einfaches schwarzes Regal und Servietten mit goldenem Muster.

Und dann ging es los. Zuerst natürlich der Aufbau. Aber darin bin ich mittlerweile recht geübt. Und dann kam das Schöne – die Neugestaltung. Es war recht einfach, da die Flächen ja relativ groß und vor allem glatt sind. Also wurde das Regal mit Serviettentechnik aufgepeppt.

Das Ergebnis sieht einfach umwerfend aus.

Also nur Mut! Wenn Du mal ein Möbelstück aufhübschen möchtest oder es einfach Deinem Geschmack anpassen möchtest.

Wildkräutersalat

Wir haben heute unseren ersten Wildkräutersalat gegessen. Wir haben jetzt Anfang März und das erste zarte grün begrüßt uns vielerorts. Und haben wir Löwenzahn, Vogelmiere, Giersch und noch einige andere Kräuterlein gesammelt und mit etwas Öl und Salz einen sehr gesunden und leckeren Salat gezaubert. Mit ein paar Blüten vom Märzveilchen dekoriert ist er auch noch wunderschön anzusehen. Und nicht zu vergessen … kostenlos.

Unser fertiger Salat.
Unser fertiger Salat.
Die vorher gesammelten Kräuter.

Schön, daß Du meine Seite gefunden hast und Dir Zeit dafür nimmst. Danke. :-)

Ich war schon immer ein kreativer Mensch und habe mich schon immer gern kreativ betätigt. Und ich habe dabei keine ganz bestimmte Vorliebe. Ich bastel mit allem wozu mir eine Idee kommt. Egal ob Papier oder Filzwolle, ob Holz oder Mosaikfliesen. Hauptsache am Ende kommt was tolles dabei raus, was entweder nützlich oder schön oder beides ist.

Manchmal schreibe ich auch Gedichte oder nähe eine Kleinigkeit. All diese tollen Ideen möchte ich nun gern mit anderen teilen.

Eine weitere Leidenschaft von mir ist mein Garten, in dem ich viel Obst und Gemüse sowie Kräuter und auch Rarietäten kultiviere. Und was beim ersten Mal nicht gleich gelingt, bekommt auch noch im nächsten Jahr eine Chance. und um das alles auch optimal Nutzen zu können, wird viel eingemacht, zu Marmeladen verarbeitet, getrocknet und anderweitig haltbar gemacht. Für den richtigen Pepp oder auch den hilfreichen Tee, helfen uns außerdem viele selbstgesammelte Wildkräuter. Somit findet Ihr auch immer wieder interessante Rezepte, aber auch die ein oder andere Pleite. 🙂

Da wir ein großes Haus mit viel Grundstück und auch Tieren haben, ist sicher auch das eine oder andere über stete Veränderung, Ausbau, Umbau und Verschönerung sowie lustige Begebenheiten unserer tierischen Mitbewohner zu sehen und lesen.

Vor allem aber freue ich mich, daß unsere Kinder sich auch für (fast) all unser Tun begeistern können und selbst kreativ und findig sind.

So nun weißt Du einiges über mich und ich hoffe, ich kann Dich für einige Ideen begeistern! Vielen Dank für Deine kostbare Zeit und bis bald, wenn Du möchtest.