Löwenzahnhonig

Das man aus dem wunderschönen Löwenzahn viel machen kann, schrieb ich schon in einen vorherigen Beitrag. Heute habe ich wieder unseren Vorrat an Löwenzahnhonig aufgefüllt. Also es ist ja kein richtiger Honig, sondern eher ein Sirup. Aber ich koche den immer so dick ein, daß er wie ein flüssiger Honig auf`s Brot oder Brötchen ist.

Der erste Schritt ist wie beim Löwenzahngelee. Trockene Blüten sammeln und mit Wasser aufkochen und abgedeckt über Nacht stehen lassen. Dann alles absieben und die Flüssigkeit (je nachdem wieviel … als Richtwert ca. 1 Liter Flüssigkeit mit 1 kg Zucker) mit Zucker aufkochen und dann solange kochen lassen, bis sich alles reduziert. Immer mal einen Löffel voll abnehmen und abkühlen lassen, um zu sehen, wie fest bzw. flüssig alles ist. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, dann heiß in saubere Gläser füllen, kurz auf den Kopf stellen und nach dem Abkühlen beschriften. Und dann guten Appetit!

Frischer Sirup auf frisch gebackenem Brot, einfach nur lecker!

Brennnessel – Zitronen – Sirup

Außerdem habe ich heute ein wunderbares Rezept ausprobiert bzw. zu Ende gebracht. Und der Sirup ist so lecker! Ich habe von den frischen Brennnesseln die Spitzen gesammelt ( ca. 20 – 30 ). Dann den Saft von 8 Zitronen ausgepresst und in einen Topf gegeben. Dazu 400g Zucker und 300ml Wasser. Alles zusammen aufkochen, ein klein wenig abkühlen lassen und dann eine abgewaschene, in Scheiben geschnittene Zitrone sowie die Brennnesseln dazugeben. umrühren, Deckel drauf und 3 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen.

Wenn man nach den 3 Tagen den Deckel abnimmt, riecht das schon voll lecker! So, also jetzt alles absieben und die Flüssigkeit nochmals kurz aufkochen und heiß in saubere Flaschen füllen. Als Sirup mit kaltem Wasser oder Selter nach Geschmack vermischen. Schmeckt echt lecker und erfrischend. Das tolle ist, das Brennnesseln fast das ganze Jahr wachsen und man somit immer wieder was nachmachen kann.

selbstgebackenes Dinkelbrot

Heute war mal wieder „Küchentag“ angesagt bei mir. Unter anderem habe ich ein Dinkelbrot gebacken. Das ist ein ganz einfaches Rezept und gelingt wirklich gut. Du brauchst nur 500g Dinkelmehl (ich mahle mein Mehl ja selbst), 1EL Apfelessig, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 1/2 TL Salz, 1 TL Honig und 450 ml Wasser. Das wird alles zusammengemischt zu einem relativ flüssigem Teig. Der kommt in eine eingefettete Kastenform und wird an einem warmen Ort stehen gelassen, bis der Teig bis zum Rand der Form aufgegangen ist. Dann in den auf 220° vorgeheizten Backofen schieben und für 15 Minuten backen. Anschließend die Gradzahl auf 200° reduzieren und weitere 30 Minuten backen. Abkühlen lassen und schon fertig!

Gartendeko aus Zaunresten

Nachdem wir nun den neuen Zaun gezogen hatten, war etwas übrig geblieben. Als der Rest da so rumlag und ich überlegte, wo wir ihn vielleicht noch gebrauchen könnten, fiel mir ein, daß ich irgendwo schonmal Deko aus Draht gesehen hatte. Also hab ich mich hingesetzt, ein Stück abgeschnitten und einfach probiert. Ich hab`einfach solange gebogen und verdrahtet, bis es gepasst hat. Die Kinder haben ein paar Perlen aus Kunststoff gesponsert und so ist es schön bunt geworden. Es war mal was ganz anderes. Hat aber Spaß gemacht und das Ergebnis ist schön geworden. Jetzt ist immernoch was übrig. Aber daraus mache ich bestimmt noch ähnliche Sachen.

Upcycling Autoreifen DIY – Unser neuer Grilltisch

Der nächste Reifenwechsel war fällig und wie bei uns mittlerweile üblich, bekommen die alten Reifen bei uns ein zweites Leben. Auch wenn dieses zweckentfremdet ist, ist es trotzdem ein kleiner Beitrag für die Umwelt. Außerdem kann ich mich immer wieder kreativ auslassen. Diesmal habe ich uns einen Grilltisch gebastelt. Da habe ich auch gleich wieder etwas Fliesenmosaik mit verwenden können. Die Reifen habe ich zusammengeschraubt und mit Lackspray besprüht. Die Holzplatte hatte ich noch rumzuliegen. Sie ist ebenfalls oben festgeschraubt. Für uns ist das Ergebnis super geworden!

geliebter Löwenzahn

Ja der Löwenzahn ist (leider) bei den meisten als verhasstes Unkraut bekannt. Ich liebe den Löwenzahn! Und ich freue mich jedes Jahr, denn wenn er zu blühen anfängt, dann geht bei mir das Einmachen los. Nicht nur, daß er wunderschön und leuchtend gelb überall wie die Sonne scheint, er ist auch mega gesund und echt vielseitig verwendbar. Gestern habe ich den ersten Löwenzahngelee für dieses Jahr gemacht. Der schmeckt so lecker….

Dafür sammle ich so einiges an Blüten, übergieße sie mit Wasser, lasse das Ganze aufkochen (nicht vom Geruch abschrecken lassen, der ist nur beim Aufkochen!!!) und dann bleibt das zugedeckt über Nacht stehen. Am nächsten Tag werden die Blüten abgegossen und die Flüssigkeit mit Gelierzucker 2:1 aufgekocht (750ml auf 500g Gelierzucker). 3 Minuten sprudelnd kochen lassen und dann in saubere Gläser umfüllen, verschließen und ein paar Minuten auf den Kopf stellen.

Und dann ab damit auf den nächsten Frühstückstisch! Guten Appetit! 🙂

Obst mal anders

Obst essen ist ja bekanntlich gesund:-) Und auch wenn unsere Kinder gerne und viel Obst essen, musste ich mir dennoch was einfallen lassen. Denn in der Kita darf neuerdings zum Geburtstag kein Kuchen mehr mitgebracht werden. (Also manche Regeln sind echt übertrieben !) Na jedenfalls darf nur noch Obst oder Gemüse mitgebracht werden (was für eine Freude für viele Kinder ! ) Aber mit diesem Projekt hier haben wir dann doch gepunktet und alle Kinder waren begeistert.

Wildkräutersalat

Es werden ja nun zum Glück immer mehr Kräuter, die wieder wachsen. Also stand heute mal wieder ein Kräutersalat abends bei uns auf dem Tisch. Gesammelt habe ich heute Giersch, Löwenzahn, Gundermann, Vogelmiere und Taubnessel. Und dann fiel mir noch ein Stück Brot auf, daß leider schon ziemlich hart war. Das habe ich heute kleingeschnitten und mit selbstgemachtem Knoblauchöl in der Pfanne angebraten und unter den Salat gemischt. Auch im Salat war Knoblauöl, so daß das super gepasst hat. War echt lecker, super gesund und (bis auf das Brot) kostenlos.

Laminatreste verbasteln

Wer Laminat verlegt hat immer reste oder Verschnitt übrig. Ich habe irgendwann mal angefangen und habe diese Reste zum basteln benutzt. Laminat läßt sich super sägen, man kann es mit Heißkleber zusammenkleben und das hält und auch die Glitzersteine halten super darauf. hier heute mal ein kleines Frühlingsbeispiel … ein Schmetterling. Ich habe aber auch schon mit den Kindern z. Bsp. in der Weihnachtszeit Engel gebastelt. Ich habe alles ausgesägt und die Kinder konnten beim Gestalten ihrer Fantasie freien Lauf lassen.

DIY Mosaik – einzigartige Stücke

Mit Mosaiken läßt sich vieles verschönern, verändern oder aufpeppen. Manchmal braucht es einfach eine Idee. Hier lag noch ein naja Ding auf unserem Grundstück vom Vorbesitzer rum. Keine Ahnung, was das mal war oder sein sollte. Aber mit Bepflanzung und ein bißchen Pepp, hat es jetzt wieder einen Sinn. Diesmal habe ich unter anderem nicht nur mit Mosaikfliesen sondern auch mit Seeglas und mit Muscheln, welche wir oft am Strand sammeln, gearbeitet. Wenn verschiedene Dinge kombiniert werden, bekommt alles seinen ganz einzigartigen Charme. Oben auf dem Rand habe ich noch getöpferte Blüten befestigt, welche unsere Kinder im Töpferkurs gemacht hatten.