Zitronen – Koriander – Kuchen

Heute habe ich mal was neues ausprobiert. Ich liebe ja Koriander und er wächst bei uns im Garten sehr gut und reichlich, was mich sehr freut. Deshalb habe ich ihn heute mal im Kuchen verarbeitet. Sonst ist ja eigentlich mehr für Suppe oder so gedacht.

Also ich habe 500g Mehl ( hier habe ich diesmal Kamutmehl genommen), 150g Zucker, 3 Eier, ein halber TL Natron, Milch und Saft von zwei ausgepressten Zitronen genommen. Dazu noch 100 g gehobelte Mandeln mit eingerührt. Dann alles in eine gefettete Form und für ca. 45 Minuten bei 180° backen, abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Noch mit Puderzucker bestäuben….fertig.

DIY Tischdeko

Endlich ist es soweit….die ersten Schneeglöckchen und Krokusse gucken wieder aus der Erde. Das heißt der Frühling ist im Anmarsch. Um sich diese kleinen , hübschen Vorboten als Deko z. Bsp. auf den Tisch zu holen, gibt es eine ganz einfache Möglichkeit.

Ich habe ein paar Schneeglöckchen vorsichtig samt Zwiebel ausgegraben, diese in eine Schale gesetzt und ringsrum mit Moos ausgepolstert. Das Moos schön feucht halten, dann halten auch die Schneeglöckchen länger. Dazu ein paar Weidenzweige etwas rumgelegt ( hier kann man auch Birkenreisig z. Bsp. nehmen) und ein Schleifchen dazu und fertig ist das Tischgesteck. Und wenn die Schneeglöckchen nicht mehr so schön sind, dann einfach wieder draußen eingraben. 🙂

gesunder Wintersalat

Wir lassen uns regelmäßig Obst – und Gemüsekisten liefern. Da ist auch immer Chicoree im Moment drin. Da Chicoree zwar ein sehr gesundes Gemüse ist, aber nicht jedem schmeckt, haben wir einen ganz einfachen Salat probiert. Und den haben dann sogar die Kinder gegessen. Einfach den Chicoree klein schneiden, Orangen klein schneiden und alles mit etwas Öl (wir haben unser selbstgepresstes Walnussöl genommen) vermischen. Auf einen Chicoree wurden 2 Orangen genommen.

DIY Kerzenreste wieder verwenden

Bei uns sind immer Kerzen auf dem Essenstisch an und auch sonst viel in Benutzung. Daher bleiben auch immer einige Reste übrig. Zum wegwerfen viel zu schade.

Deshalb habe ich sie im Wasserbad wieder eingeschmolzen, jede Farbe einzeln, und dann wieder in Gläser gegossen. Wenn man eine Schicht nach der anderen macht, erhält man wunderschöne, bunte Kerzen. Diesmal habe ich auch eine Kokosnussschale benutzt.

Insgesamt kann man so wieder ein paar Euro und auch Müll sparen. Und es kommen ganz einmalige Kreationen dabei raus.

DIY Winterpunsch

Auch im Winter gibt es schöne Tage zum spazieren gehen. Und wenn man die Augen offen hält oder einige Stellen kennt, kann man sich die Zutataen für einen leckeren und gesunden Winterpunsch mitbringen.

Ich habe hier ordentlich viele Hagebutten gesammelt. Gerne kann man auch Schlehen nehmen, aber die waren bei mir leider schon vom Strauch verschwunden. 🙂 Jedenfalls machst Du die Stiele ab und gibst sie in einen Topf mit etwas Wasser. Ich habe noch Apfel und Quitte mit rein geschnitten. Dann kochst Du es auf kleiner Flamme eine Weile und zerdrückst dann alles grob mit einem Stampfer. Jetzt kommt etwa 1 Liter Apfelsaft dazu und wenn Du magst (ich auf jeden Fall) noch Zucker und etwas Zimt und köchelst das Ganze nochmal ca. 10 Minuten. Anschließend durch ein Sieb geißen und heiß genießen. Als Gewürze kannst Du auch je nach Geschmack oder Laune z. Bsp. Nelken oder Anis nehmen. Lass Deiner Fantasie freien Lauf und es Dir anschließend schmecken! 🙂

Diy Knuspermüsli

Bei uns werden sehr gerne Corneflakes gegessen. Leider sind die Zutaten eher fragwürdig bei den meisten Anbietern. Von gesund kann meistens gar keine Rede sein. Also hab ich mal ein paar Sachen ausprobiert… unter anderem auch ein Müsli. Und es wirklich lecker und wir von den Kindern wahnsinnig gerne gegessen. Und dann ist es auch noch gesund.

Da ich sowieso mein Mehl selbst mahle, habe ich einiges anGetreide zu Hause. Aber man kann es sicher auch fertig kaufen, wie z. Bsp. Haferflocken. Gern benutzen wir auch sogenanntes Urgetreide. Es bereichert ungemein die Geschmacksrichtungen. Also für das Knuspermüsli nehme ich folgendes: Dinkel, Hafer, Emmer, Einkorn und Buchweizen. Das mache ich alles mit einer Flockenquetsche zu Flocken. Dann werden diese ganzen Flocken in einer Schüssel vermischt.Dazu kommen noch Leinsamen und Sesam. Seperat in einem Topf 100 g Butter, einen kleinen Schluck Wasser, 8 EL Zucker, eine Prise Salz und einen TL Zimt schmelzen und anschließend heiß in die Schüssel mit den Flocken geben und ordentlich verrühren. Erkalten lassen und in Gläser umfüllen.

Du kannst das Ganze auch nach Geschmack ändern. Manchmal mache ich z. Bsp. Kokosraspeln mit ran, manch einer mag Rosinen….. Lass Deiner Fantasie freien Lauf! 🙂

Die Namen auf den Bildern sind quasi unbezahlte Werbung.

Diy kleine, dicke niedliche Engel

Jetzt ist ja die kalte Jahreszeit und somit endlich wieder Zeit für Handarbeiten und Allerlei Kreatives. Ich freue mich immer über jede Jahreszeit, denn jede hat etwas ganz besonderes. Imm Sommer kann man die Wärme genießen, im Garten gibt`s leckeres Obst und viel zu tun. Im Herbst weiß man gar nicht, was man zuerst machen soll, weil gefühlt alles mit einmal reif ist und natürlich auch zu vielen Leckereien verarbeitet werden will. Außerdem fängt man an die ersten Vorbereitungen im Garten für den Winter zu treffen. Und dann ist endlich Winter… und ganz ehrlich da hab ich auf Garten gar keine Lust mehr und freue mich über die Pause.:-) Aber so im März kann ich es dann wieder gar nicht erwarten, daß es draußen wieder los geht. Ebend immer mit den Jahreszeiten. Und der Winter ist für mich die Zeit, in der ich mich dann kreativ betätigen kann. Und so sind diese wunderbaren Engel (Grundform nach Tilda) entstanden. Jeder für sich ein Unikat. Sie machen sich total super auf dem Kaffeetisch oder in jeder beliebigen anderen Situation als niedliche besondere Deko. Und sie sind ganz leicht selbst zu nähen, wer denn dazu Lust hat.

Wer dazu keine Lust hat, kann sie auch gerne bei mir kaufen für 10,00 Euro plus 4,50 Euro Versand. Weitere Handarbeiten findest Du auch in meinem ETSY – Shop unter https://www.etsy.com/shop/DIYundkreativ

Dieser ist nicht zu verkaufen! Der steht auf unserem Küchentisch 🙂

DIY Walnuss – Schokocreme

Unser Walnussbaum versorgt und immer mit vielen gesunden Nüssen. Es sind so viele, daß wir sie gar nicht immer verbrauchen. Deshalb haben wir immer wieder Rezepte rausgesucht mit den gesunden Nüssen. Heute haben wir einen leckeren Brotaufstrich gemacht. Dafür ca. 100g Walnüsse knacken und mahlen, 50g Butter mit 30g Zucker und 200g Sahne mit einer Tafel Vollmilchschokolade im Topf schmelzen. Dann die gemahlenen Nüsse dazu und je eine Prise Zimt, Salz, Kardamom und Piment. Alles verrühren und heiß abfüllen.

DIY Kleine Weihnachtsvorbereitungen

So lang ist es ja nun nicht mehr hin, bis Weihnachten da ist. Und da ich gerne vorbereitet bin und auch gerne kleine Geschenke verteile, habe ich schonmal ein paar Kleinigkeiten genäht. Diese kleinen Stiefelchen sind aus Filz genäht und mit den süßen kleinen Wichteln und ein bißchen Deko verschönert. Ich werde sie dann mit ein paar Kleinigkeiten, wie auf dem Bild, füllen und verschenken. Vielleicht nützt der eine oder andere ja diese Idee, um für die lieben Menschen im Umfeld, die Kollegen, Nachbarn usw. eine kleine Freude zu machen.

DIY Quitten – Birnen – Marmelade

Dieses Jahr trägt unser junges Quittenbäumchen reichlich Früchte ebenso unsere uralten Bäume mit den kleinen Kochbirnen. Also was gibt’s da besseres zu tun als alles zu Leckereien zu verarbeiten. Für diese Marmelade habe ich 500 g Quitten und 500 g Birnen genommen. Alles entkernt und klein geschnitten aber nicht geschält. Dann mit etwas Wasser köcheln lassen bis es weich ist und pürieren. Jetzt 500 g Gelierzucker 2 : 1 einrühren, aufkochen, 3 Minuten kochen lassen und heiß in Gläser füllen. Sehr lecker….und auch einfach.